Çikolatalı Cheesecake

Sipariş üzerine Çikolatalı Cheesecake çalışması!

Tüm detayları ile buradan ilham alındı; teşekkürler Cafe Fernando .

Peynirli Poğaça

Okulların açılmasıyla birlikte bizim mutfakta bir hareketliliktir aldı başını gidiyor.
Ne alaka mı?
Şu alaka;
-Her sabah kahvaltıda değişik bir çeşit çıkarma telaşı; ki bizimki kahvaltısını yapmadan sakın çıkmasın!
-Öğlen yemek için yanına konacak yemek, sandwich vb  hazırlığı,
-Okul dönüşü çikolata -tatlı ne bulursa mideye indirmesin diye sağlıklı atıştırmalıklar hazırlama, vesaire vesaire...

Hal böyle olunca da mutfak fazla mesaide...

Ilk hafta poğaça ile kurtarmaya çalıştık durumu. Bazı sabah ev yufkası arasına rendelenmiş begrama dürüm-süt, bazen poğaça-portakal suyu, çok nadir ekmek-peynir-domates.

Hatta poğaçalarımızdan diyetisyenimiz Gül Hanım'ın .http://kaloridiyet.com/ da okula yeni başlayan miniklerine hediye götürdük, içinde tarifi ile birlikte. Hem Lal in ne yediğinin kalorisini hesaplayabilsin, hem de yeni bir tarif edinsin diye :)
Akşamına da telefon geldi; ufaklar pek beğenmişler.

Ha bu sabah bir de ödül vardı ki, Lal daha ben sormadan yorum yaptı.
-"Anne, bu çikolatalı cheesecake ımm.......mh çok felaket bişey olmuş, çok çok çok güzel!"

Poğaçayı %50 beyaz un+%50 tam buğday unu ile yaptım. Normalde tarifinde 250 gr terayag olmasına ragmen sadece 2 yemek kasıgı terayag koyup, kalanını zeytinyagı olarak ilave ettim.
Tarifin devamı kendi yaptığım şekliyle şöyle;

Peynirli Poğaça



Hamuru için;
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı (%50 riviera+%50 sızma)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

İçi için;
150-200 gr beyaz peynir. (yarı yarıya lor ile karıştırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu.

Hamur malzemeleri iyice yoğurularak yumuşak bir hamur yapılır. Ele yapışmayacak ama sert olmayacak.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alınıp düz bir zeminde açılarak yarısına iç malzeme konur ve yarım ay şeklinde kapatılıp tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.
180 derecede ısınmış fırında arada kontrol ederek ve tepsiyi 180 derece döndürerek 20-25 dk pişirilir.

* Bu ölçüden 25 adet poğaça çıkıyor

Tüm çocuklarımıza başarılı, sağlıklı bir ders yılı dileklerimle !

Futbolcu Doğum Günü Pastası

Arkadaşımın yeğeni olan GS fan'ı Efekan, 8nci yaş günü için benden futbol temalı bir doğumgünü pastası istedi.

"Ama üstünde oyuncaklar da istiyorum" dedi.

Gösterdigim bir kac ornek arasından da "futbol sahası" seklinde olanı seçti.

Ben de zevkle yaptım...

Futbol sahası olacagı icin Dikdortgen  ve büyükce bir pasta oldu. x2 malzeme ile sonuç karşınızda ...

Efekan'ın pastayı gördügüdündeki tepkisini çok merak ediyordum.

Beklediğim telefon çok geçmeden geldi;  Efekan pastaya bayılmış. kardeşi ile saatlerce başında durup seyretmişler :)

NİCE YAŞLARA EFEKAN !



Terörü Lanetliyorum!

Son günlerde artan terör olayları, şehit haberleri, ülkenin gidişatı derken içimden blog güncellemek gelmiyor!
Birşeyler yapmayı bırakın burada hiçbirşey olmamış gibi paylaşmaya devam etmeyi kendime uygun bulmuyorum.

Atatürk Türkiye'sinde yaşanan bu olayları ve hükümetin aczini kınıyorum!

Ne kadar sürer bilmiyorum ancak bir süre buraya yeni post ekleyemeyeğim. Mazur göreceğinizü umar,  benimle bağlantı kurmak isterseniz e-postalarımı güncel olarak kontrol ettiğimi belirtmek isterim...

Huzur ve güven dolu mutlu yarınlar dileklerimle...
Türkan