Doğumgünü pastası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Doğumgünü pastası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Aralık 2013 Cuma

Geciken yazı, dinlenme, toparlanma ...

Güya en son yazımın hemen ardından kuzumun ikinci doğum günü pastasını yayınlayacaktım.
Ama olmadı işte, olamadı ...

O arada öyle şeyler oldu ki! Bir kısmını atlattık çok şükür, bir kısmı ise ömür boyu içimizde bir acı, boğazımızda bir düğüm olarak bizimle kalacak.

En nefret ettiğim sözdür; "hayat devam ediyor". Heyhat! Sahiden de devam ediyor, ne diyebilirsin ki, ne yapabilirsin ?! Sana tek düşen geldiği gibi yaşamak ve "kabullenmek".

Benim için bir kez daha toparlanmak, silkelenmek, ayağa kalkmak hakikaten zor oldu. Buraya birşeyler yazmak bile kendimce büyük bir adım.

Evet, şimdi güzel şeylerden bahsedeceğiz.
Kuzumun, doğum günü gününe denk gelen Londra dönüş seyahatimiz sebebi ile 1 hafta gecikmeli organize ettiğimiz doğum günü partisi!
Bizim kuzu bu sene yine 16. yaşını kutladı!.
EVET, Yine!


Bundan bahsettiğimizde Londra'da kliniktekilerin gülmekten gözlerinden yaşlar gelmişti.
Şu Disney Channel ve bilimum yabancı Channel larda gösterilen gençlik dizilerinden ilhamla, Lal bir an önce "sweet 16" denilen şeyi kutlamak istiyordu. Yani "tatlı 16. yaşını". O yüzden inatla geçtiğimiz sene aslında 15 ini bitirmiş olduğu halde 16sını kutladı. Tabii bu 1 sene içinde çocuk büyüdü, aklı başına geldi, yaptığına kendi bile şaştı :)) (Insan 1 senede bu kadar değişebilir mi, değişirmiş)

Sonuçta bu sene gerçek "sweet 16" kutlama kararı aldı.
Olan 15 e oldu, kutlanmayan bir yaş olarak tarihin sayfalarına karıştıı, gitti :)

Olsun, öyle de böyle de benim kuzu bir yaş daha büyüdü, akıllandı, olgunlaştı, güzelleşti.
Annesi de ona içinden geldiği gibi, büyük, süslü bir pasta yaptı.




Her iki eserimle de gurur duyuyorum :)!


25 Şubat 2013 Pazartesi

Kardeşimin Doğum günü Pastası!


Canım kardeşimin doğum günü pastası!
Renkli ve cıvıl cıvıl biri olması dolayısıyla ona pembeli bir pasta uygun gördüm :)
Yine çook çikolatalı .... bu kısmı biraz kendim için olmuş :))



Nice Yıllara canım kardesim! Yeni yaşında tüm güzellikler seninle olsun! ...





23 Kasım 2012 Cuma

Yoğun Çikolatalı Pasta ...

Yaptıkça daha cok yapmak istediğim, daha çok yaptıkça daha iyi yaptığım, daha iyi yaptıkça mutlu olduğum pasta işini çook seviyorum !

Ayrı kalıplarda pişmiş 2 adet 20 cm "double chocolate cake", arasına ev yapımı pür bitter ve sütlü çikolata sosu, üstü sour cream chocolate frosting kaplama.

... Bu pasta benim gibi yoğun çikolata sevenlere gelsin!






13 Kasım 2012 Salı

Orman Hayvanları Dogum Günü Pastası

Blogumu yeni açtığım, pek de takipçimin olmadığını düşünüp üzüldüğüm günlerden bir gün, "denetleme bekleyen yorumlar kutusu"na düşen bir mesajı çölde vaha bulmuş gibi sevinerek açtım (o kadar dramatik olmasa da epey sevinmiştim gerçekten :)).
Mesaj, nerdeyse 10 yıldır görmediğim bir arkadaşımdan geliyordu. Internette gezinirken tesadüfen blogumu bulmuştu!

Oğlunun 2nci yas günü için pasta yapıp yapamayağımı soruyordu. Seve seve kabul edeceğimi söyledim ve konsepti belirleyince tekrar görüşmek üzere sözleştik. O sıra aylardan agustostu. Küçük Ali'nin dogum günü ise Kasımdaydı.
Sevgili arkadaşım Eylül gibi konsepti belirleyip göndermişti bile. Zevkli bir seçimdi ve en az o kadar keyifli bir çalışma olacağı kesindi kesin olmasına ama gelin görün ki Kasım ayına girdiğimizde beni bir heyecan sardı, sormayın.
Pastanın provasını yapmak istiyor ama hep erteliyordum, en azından üzerindeki modellerin provasını yapsaydım, ama nerde, vakit bile bulamadan büyük hafta geldi çattı ! Hafta diyorum çünkü pastanın başlangıcından teslimine kadar geçen süre 4 gün :) Tabi bunda pastanın yanısıra cupcake lerin de olmasının payı büyük.

Perşembe akşamı pasta üstü orman hayvanlarını modelledim. (Kızım büyük yardımcım, oranlama konusunda hayatımı kurtardı; yoksa filden daha büyük bir yılan yapıyor olacaktım:))

Cuma akşamı pastanın pandispanyası pişti...
Cumartesi akşamı pasta katlara ayrılıp, ganajlandıi dolaba kaldırıldı.
Yine aynı aksam Cupcake ler pişirildi ve herbirine ayrı ayrı şeker hamuru süslemeleri tasarlandı.
Pazar sabahı iyice olgunlaşmış olan pastamızın  üstü şeker hamuru ile kaplandı ve paketlenip sahibine teslim edilmeyi bekledi.

Ama buraya kadar kolay... Benim asıl zor aşama teslimat yola cıktıktan sonra başlıyor; Acaba beğendiler mi? Hayal ettikleri gibi olmuş mu acaba? Görünce ilk tepkileri nasıldı? Tadını da beğendiler mi ki? ... gibi sonu gelmez sorularla içim içimi yiyor. Gözüm sürekli telefonda, geri dönüş bekliyor. Bu da benim defom işte, pastam alındıktan sonra aranmazsam bozulurum :) Sanatçı kaprisi :)

Bu kadar laftan sonra sizleri Sevgili Ali'nin Orman Hayvanları Temalı Pasta ve Cupcake leri ile başbaşa bırakıyorum, eğlenin :)...

Önemli Not: Sevgili Ali'ye nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diler, Ali'nin annesi sevgili arkadaşım Melek'e de ailesi ve tüm sevdikleri ile birlikte uzun ve sağlıklı yıllar temenni ederim



şeker hamuru kaplama pasta ve üzerinde şeker hamurundan model hayvanlar
poz veren orman hayvanları
jungle animals toplu poz :)
zürafa cupcake
fil cupcake
... ve bu da pastamızın iç görüntüsü




14 Ekim 2012 Pazar

Doğum Günü Pastası (Beyaz Çikolata kaplı)

Bu şeker hamurundan gül işini çok sevdim.Yapıp yapıp heryere güller kondurasım var :)

Beyaz çikolata kaplı bu pastanın üzerine de 3 tane en sevdiğim renklerde gül oturttum.
(eşim sağolsun bunu da yorumsuz bırakmadı :) "Güller fransız bayrağı rengindeymiş" Hiiç aklıma gelmemişki halbuki :))

Pastanın keki, kakaolu pandispanya.
Ara katlarında; ilkinde beyaz çikolata ganaj üstü damla sütlü çikolata, ikincisinde krem peynirli vanilyalı krema üstü frambuaz var.
Pasta üzerine yazı yazmayı ilk kez denedim.
Kendi babama yapıyormuş gibi sevgiyle ve özenle, işte bu çıktı ortaya ...
Daha iyisi olabilir miydi? Elbette, ama bu da beni son derece memnun eden bir pasta oldu!
Lezzeti ise cabası!
Nerden mi biliyorum? E çünkü 1 gün önceki doğumgünümde kendimize de yaptım :) Onlar da sırasıyla  huzurlarınıza çıkacak insallah :)

Güllerin içinden ...

16 cm lik kalıpla, gayet dolgun bir pandispanya ...

Sevgili doğum günü Babası, tüm babalar; Iyi ki Dogdunuz!!!


Sevgiyle,
Türkan Y.

Pasta (Ganaj Kaplama)

Size daha önce bahsetmiştim; bir yaptığımın aynısı ikinci kere yapma huyum pek yok!.
Hal böyle olunca da deneme yanılma şeklinde her seferinde bir öncekinden farklı olan, kıyaslama yapabileceğim işler çıkıyor. Bazen keşke öncekinden şaşmasaymışım dediğim olmuyor değil, ama genellikle bu denemeler beni daha iyisine ulaştırıyor. (Her ne kadar eşim "yine denemi mi yaptın, macera arıyorsun sen" diye burun kıvırsa da :))

Bu seferki ganajı eşit oranda bitter çikolata+sıvı krema ölçüsüyle yaptım.
Hayal ettiğim daha öncekiler gibi biraz sert bir ganaj kreması elde etmekti ancak 3 saat buzdolabında bekletmeme ragmen, istediğim serliğe ulaşmadı.
Bir dahaki sefere çikolata miktarını sıvı krema miktarından %50 daha fazla kullanacagım. (300 gr çikolataya 200 ml krema gibi)
İşte gördünüz deneme yanılma bu oluyor :)

Bu pastayı bir gün sonrasına sevgili babasının doğum günü pastası siparişini veren pek kıymetli bir hanımefendi için, ertesi gunu bekleyemeyip bir de kendilerine sipariş vermesi üzerine ve çoook çikolata sevdiklerini söylediği için de çoook çikolatalı olarak yaptım.

Pastanın bir katında ganaj kreması üstü irice dövülmüş fındık, ikinci katının arasında da sarelle fındık kreması üstüne frambuaz var ...
Keki ise kakaolu pandispanya, 18 cm lik kalıpta pişirdim. 3 kata bölünebilen yüksekçe şık bir pasta oldu.
Yapım aşamalarını aşağıdaki gibi fotoğrafladım.

Çiçekleri şeker hamurundan kendim yaptım.

Güzelce pişen pandispanya, streç filme sıkıca sarılı halde buzdolabında 1 gece uyudu.

Ilk kat; ganaj üstü irice dövülmüş fındık

İkinci kat; sarellefındık kreması üstü frambuaz

Dış kaplama; Ganaj

Voila ...

   Sevgiyle ...
   Türkan